Корейское Кимчи Рецепт Korean Kimchi (Fermented Napa Cabbage) Recipe 김치 만들기

Share
Embed
  • Published on Dec 6, 2019
  • For English scroll down!!!
    Время зимних заготовок! Время для Корейского Кимчи^^
    Это третье видео о Кимчи на моем канале. Оно содержит обновление ингредиентов и ответы на все ваши вопросы о Кимчи заданные в комментариях под прежними видео. Я готовлю Кимчи по несколько раз в году на протяжении уже многих лет. Я не останавливаюсь на одном заученном рецепте и постоянно ищу новую информацию об этом и других блюдах Корейской кухни. Даже, если вы уже знаете, как готовить Кимчи, вы обязательно найдете в этом видео для себя что-то новое.
    Ниже ссылки на рецепт Быстрого Кимчи (салат) для тех кто хочет есть Кимчи сразу, как приготовил и видео с рецептом Белого (неострого) Кимчи!!!
    Быстрое Кимчи (салат):
    www.youtube.com/watch?v=7-vuW...
    Белое (неострое) Кимчи:
    www.youtube.com/watch?v=0gnPN...
    Ингредиенты:
    4 больших кочана Пекинской капусты (9кг)
    соль 1,5 кг
    вода
    Маринад:
    7 головок чеснока
    1 средняя луковица
    2 сладкие груши
    1 корень имбиря (среднего размера)
    1 большой Дайкон редис (или несколько красных редисов)
    половина среднего размера моркови
    4 пучка зеленого лука
    мука 1 чайная кружка
    вода 3 чайные кружки
    газированная минеральная вода (в данном случае бренд Боржоми)
    250г красного молотого перца
    сахар 1 чайная кружка
    рыбный соус 1,5 чайной кружки
    Читайте мои статьи в блоге на Яндекс Дзен:
    zen.yandex.ru/profile/editor/...
    Time for Korean Kimchi ^^
    This is the third Kimchi video on my channel. It contains new ingredients and answers to all your questions about Kimchi asked in the comments under the previous videos. I cook Kimchi several times a year for many years. I do not stop at one recipe and constantly look for new information about this and other dishes of Korean cuisine. Even if you already know how to cook Kimchi, you will surely find something new for yourself in this video.
    Below is a link to a recipe for Fast Kimchi (salad) for those who want to eat Kimchi right after cooking and a video with a recipe for White (non-spicy) Kimchi !!!
    Fast Kimchi (salad) recipe:
    www.youtube.com/watch?v=7-vuW...
    White (non-spicy) Kimchi recipe:
    www.youtube.com/watch?v=0gnPN...
    Ingredients:
    4 large heads of Napa cabbage (9kg)
    salt 1.5 kg
    water
    Marinade:
    7 heads of garlic
    1 medium onion
    2 sweet pears
    1 ginger root (medium size)
    1 large daikon radish (or several red radishes)
    half a medium-sized carrot
    4 bunches of green onions
    flour 1 tea mug
    water 3 tea mugs
    sparkling mineral water (in this case, the Borjomi brand)
    250g red ground pepper
    sugar 1 tea mug
    fish sauce 1.5 tea mug
    Music in video:
    thexvid.com/user/audiolibrary...
    Canal 3 2:00 Quincas Moreira Jazz & Blues | Happy

Comments • 2 403

  • Елена Ма
    Елена Ма 2 years ago +311

    Простой рецепт, все доступно рассказали и показали. Спасибо за грамотную речь и правильный русский язык. Вас приятно слушать.

  • Евгения Лим
    Евгения Лим Year ago +43

    Приготовила кимчи по данному рецепту, получилось очень похоже! Спасибо за рецепт! ❤️

  • QIWI Gold
    QIWI Gold Year ago +12

    Завальный рецепт спасибо👍, наконец-то я нашел ваш рецепт и повешусь на кимчи конкретно)), я просто обожаю её остроту. Сам я с Дальнего востока, но правда уехал с острова давно ещё в лихих 90 х, у нас там делают корейцы такую кимчи что не каждый может её кушать, а мне она нравиться, продирает до самой попы, писец всем букашка, таракашкам в желудке.)) С меня лайк и подписка.😉🤘

  • Elena Pink
    Elena Pink 2 years ago +276

    Как хочется кимчи.....

  • Диана Скаткова

    А ещё можно добавить зелёную горчицу (листья) и молотые сушёные креветки))) а ещё приварке рассола можно добавить лакрицу, ламинарию... это очень вкусно получается... и очень жаль что анчоусовый соус нельзя ничем заменить(((

  • Электрик Силовик

    Большое спасибо за рецепт. Первый раз попробывал эту капусту давным давно на Сахалине. Там в то время жило много корейцев, которые достались нам в довесок от японцев при освобождении острова. Всего вам доброго. Еще раз спасибо!

  • Наталья Тиакашвили

    Хороший рецепт👏Водичка грузинская чистенькая, вкусная. Спасибо за подробный показ приготовления.

  • Няша Котик
    Няша Котик 2 years ago +5

    3 года работала в южнокорейском ресторане и за это время научилась есть острейшие блюда с паби(рис) и кипящими супами. Пожар тушим холодной водой! Даже борщ да и любой суп кушаю с паби(рисом)-так обалденно!

  • Имя Фамилия

    ОООчень интересно было смотреть - всё подробно объяснено - что и для чего, что не обязательно, чего можно меньше, сколько хранить и т.п. Супер! Голос приятный и спокойный, говор - нежный)

  • Alexandr Butch
    Alexandr Butch 2 years ago +14

    Очень хорошо вы объяснили как готовить кимчи, спасибо!

  • Надежда Кузнецова

    Спасибо! Все очень доходчиво, весь ход приготовления изложен очень последовательно и ясно.

  • Элен

    BTS так вкусно кушали кимчи, что тоже захотелось😋

  • Светлана Свирина

    Спасибочки, попробую обязательно. Просто и доступно

  • Ген Дя Сон
    Ген Дя Сон 2 years ago +5

    Кимчи можно есть сразу. Муку, желательно рисовую, лучше довести до кипения. Так как клейстер способствует быстрой ферментации то, по прошествии 3-4 недель , Кимчи станет кислым на вкус. Но вы скорее всего за это время егоупотребите, поэтому это хороший и подробный рецепт!!! Для хранения на зиму, все по этому рецепту, ток не добавляю; клейстер, лук репчатый, морковь, зеленый лук и Боржоми( лучше остывшую кипяченую воду). Хранят кимчи в холодильнике или в погребе. Есть специальные холодильники корейского производства для кимчи , квашеной капусты и др.

  • Наташа Белера

    Спасибо за такой чудесный рецепт,очень понравился👍

  • Роза Койшубаева

    Спасибо , родная! Немножко сложно , но давно хотела попробовать именно корейский рецепт!

  • Елена с премудростями ))

    Спасибо большое вам, милая дама, за рецепт и все подробности наглядные !🍀

  • Катерина Голуб

    Огромнейшее спасибо за такой подробный урок приготовления кимчи!!!!!😊

  • Olga Aydin
    Olga Aydin Year ago +11

    Обожаю кимчи...

  • Oppas Kitchen Настоящая корейская кухня

    Как раз скоро время тамгынить кимчи 😋 Спасибо большое за это отличное видео 👍🏻